明日お休み&カレー紹介
明日は水曜…おやすみです😭 申し訳ないー！
母さん定期受診して参ります🙇♀️
そして、26日土曜もお休み… 娘っ子授業参観🤗
二月は、頑張るぞ！
さて、新年最初の営業日に開催しました「カレーブュッフェ&カレー朗読」でのカレー紹介(やっっと😅)
カレー大好き料理人👩🍳friend が腕をふるってくれました。
母さんのお気に入りはこれ❣️
ポークビンダルー🍛
豚肉をマリネ(42時間😱しゅごい)してから作ってくれたとの事。やわらかーく、とろーり✨
インドでは地域によってカレー違うそうで。
縦長日本も味噌や醤油、うどんとそば、お汁粉や御節などなど、地域によって違いますね。
ビンダルは、西インドと南インドの国境近く〈ゴア州〉のカレーだそうです。
友人が地図まで描いてくれたよ！(またおって)
ちょっと酸味があるぶたさんのカレー。見た目は脂が結構キツイのに、お口に入れたら、あら？？
この酸味が母さんにはビンゴ😍 ナン、ライスはもちろんなんだけど、バケットやトーストも合うな〜。
主食なしで、お酒のアテになるん😉 残ったビンダル、帰宅後辛口スパークリングと一緒に頂きました。friend！ご馳走様〜😋
我が家の雑多な食卓でお恥ずかしい〜ですが…娘っ子も旦那殿も大満足（笑）
残りのカレーはまた後日🍛
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